豚ばらとにんにくの芽のオイスター炒め
オイスターソースで旨みをUP!!コクのあるお酢がアクセントになり、さっぱりした仕上がりになります。
| 材料【2人分】 |
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| 豚ばら肉 160g |
| にんにくの芽 80g |
| 塩 1g |
| こしょう 0.4g |
| サラダ油 大さじ1 |
| 片栗粉 大さじ1 |
| A |
| └オイスターソース 大さじ1 |
| └私市酢 木桶の一滴 大さじ1 |
| 白髪ねぎ 適量 |
| 出来上がり | 約260g／2人分 |
| カロリー | 880kcal／2人分 |
| 作り方 |
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| ①サーモンを一口大に切り、塩を振りうすく小麦粉をはたく。 |
| ②大根、人参を細切りにした後塩もみし、合わせておいたAに入れる。 |
| ③フライパンにサラダ油を熱し、サーモンを焼き2に加えて漬けこむ。 |
| ④5分ほど漬けこんだら器に盛つける。 |
| コンセプト |
| オイスターソースで旨みをUP!!コクのあるお酢がアクセントになり、さっぱりした仕上がりになります。 |
ワンランク上のポイント
サーモンに粉を振ってから焼く事で、ソースに程よいトロミが付きます。
