海藻と魚介のサラダ
ドレッシングのカツオの風味が、魚介の旨味をさらに引き立てます。 冷凍のミックスシーフードを使ってもおいしく召し上がれます。
使ったのはコレ！
鰹節仕立ての和風ノンオイルドレッシング
旨み実感! ノンオイルだけどコクがあります。 鰹節をふんだんに使用した濃厚な旨みで、野菜をおいしく味わえるノンオイルのドレッシングです。 うま味調味料は使わず、素材本来の旨みにこだわりました。
| 材料【2人分】 |
|---|
| 茹でタコ 足2本 |
| エビ 5〜6尾 |
| イカ 1杯 |
| 海藻ミックス（または、わかめ） 20g |
| 玉ねぎ 1/4個分 |
| グリーンリーフ 3〜4枚 |
| 出来上がり | 約250g／2人分 |
| カロリー |
| 作り方 |
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| ①海藻ミックス又はわかめは水に浸けて戻し水気を切る。 |
| ②玉ねぎは薄い輪切りにして水にさらし水気を切る。 |
| ③グリーンリーフを食べやすくちぎって器に敷き、海藻と玉ねぎを盛りつける。 |
| ④タコはぶつ切り、エビ・イカは軽く茹で、イカは1cm幅に切り分ける。 |
| ⑤ボウルに鰹節仕立ての和風ノンオイルドレッシングを入れ、④の魚介を和える。 |
| ⑥⑤の魚介を③にのせ、残りのドレッシングを回しかける。 |
| コンセプト |
| ドレッシングのカツオの風味が、魚介の旨味をさらに引き立てます。 冷凍のミックスシーフードを使ってもおいしく召し上がれます。 |
ワンランク上のポイント
エビやイカは茹で過ぎて固くならない様に注意しましょう。お湯に大さじ1杯程度の日本酒を加え茹でると風味がアップします。
