和風サンラータン
鶏肉と具沢山の野菜の旨みがつまった和風だし仕立てのスープ。フルーティな香りの米酢で、上品な味わいに！
使ったのはコレ！
純米酢
国産米100％だけで造り上げた、くせがなく風味豊かなでまろやかな純米酢です。 やわらかな香りが特徴の米酢です。 お寿司の合わせ酢、酢の物など、和風料理によく合います。
| 材料【4人分】 |
|---|
| サラダ油 大さじ1 |
| 鶏肉（小間切り） 120g |
| A |
| └人参 中1/6本(30g) |
| └生椎茸 3枚(30g) |
| └長ねぎ 1/3本(30g) |
| └細切りたけのこ水煮 30g |
| └酒 30g |
| └水 800g |
| B |
| └和風だし（顆粒） 小さじ1 |
| └醤油 大さじ1 |
| └塩 少々 |
| 卵 1個 |
| 水溶き片栗粉(片栗粉、水 各大さじ2) 適量 |
| C |
| 純米酢 20g |
| みつ葉（ザク切り） 適量 |
| カロリー | 139kcal／1人分 |
| 作り方 |
|---|
| ①きゅうりは斜め薄切りにして塩もみし、水気を切る。 |
| ②わかめは水に浸し塩分をぬいて水気を切り、3cm幅に切る。 |
| ③ボイルタコは食べやすい大きさにそぎ切りしておく。 |
| ④1〜3を器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。 |
| コンセプト |
| 鶏肉と具沢山の野菜の旨みがつまった和風だし仕立てのスープ。フルーティな香りの米酢で、上品な味わいに！ |
ワンランク上のポイント
澄んだスープにするために、卵を加えたら、そのままかき混ぜずに卵に火を通します。
