チキン南蛮
面倒なチキン南蛮も、すし酢を使えば簡単に仕上がります。甘味・旨み・酸味のバランスが絶妙の逸品です。お弁当のおかずにもぴったり！
| 材料【3人分】 |
|---|
| A |
| └鶏もも肉 300g |
| └しょうゆ 大さじ1 |
| └みりん 大さじ1 |
| └しょうが 1かけ |
| 片栗粉 適量 |
| 油(揚げ用） 適量 |
| すし酢・江戸前の味 100㏄ |
| 輪切り唐辛子 ひとつまみ |
| ゆで卵 1個 |
| みじん切り玉ねぎ 1/6個 |
| マヨネーズ 大さじ2 |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
| 出来上がり | 約420g／3人分 |
| カロリー | 417kcal／1人分 |
| 作り方 |
|---|
| ①しょうがはすりおろす。Aの調味料を混ぜ、一口大に切った鶏もも肉を30分くらい漬け込む。 |
| ②卵はかたゆでにして粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しぼる。 マヨネーズ、塩こしょうと混ぜ、タルタルソースを作っておく。 |
| ③①の汁気を切って片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。 |
| ④揚がったら輪切り唐辛子を入れたすし酢・江戸前の味にさっとくぐらせる。 |
| ⑤お皿に盛りつけ、タルタルソースを添える。 |
| コンセプト |
| 面倒なチキン南蛮も、すし酢を使えば簡単に仕上がります。甘味・旨み・酸味のバランスが絶妙の逸品です。お弁当のおかずにもぴったり！ |
ワンランク上のポイント
水にさらした玉ねぎはしっかりと絞り、タルタルソースがゆるくならないようにしましょう。
